ボールに粉ゼラチンを入れ、抽出したコーヒーで溶かしていく。最終的に、コーヒーは430cc程度になる。

粗熱が取れたら、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。

牛乳と砂糖をよく混ぜ、冷蔵庫で2時間ほど放置。

ゼリーが固まったら器に取り分け、ソースをかけて完成。