鶏肉を一口大より小さめに切る。
ポリ袋に入れ、料理酒を注いで揉んで一晩置いておく。

『コツのいらない天ぷら粉』を、心もち水少なめで混ぜる。

ミックスベジタブル、アスパラを斜めに小口切りにしたものを2に入れて混ぜる。

鶏肉をポリ袋から出して簡単に水分を切り（私は重ねたキッチンペーパーに出して水分を取ります）、3に入れて混ぜる。

お玉で、肉と野菜をまとめてすくい、かき揚げを揚げるようにして揚げる。

2〜3分ほど、こんがり揚げたら完成。生焼けになっていないか、1つ味見して確認してみてください。

うちの息子はオーロラソースで食べてました。
大人はお塩オススメです。と言いつつ、私は醤油派　|ω・)