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クックIL3BBR☆
クックIL3BBR☆ @cook_40296790

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オムライスを作った余りの玉ねぎで、出来るスープにしました。

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材料

4人分
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • 油 適量
  • 水 800mL
  • コンソメキューブ 1.5個
  • 塩コショウ 適宜
  • バジル 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎの皮を剥き、半分に切る。芯を切り取って出来るだけ細く細切りにする。

  2. 2

    小鍋に油をひき、温まったところで①を入れて炒める。

  3. 3

    焦がさないように、アメ色になるまで5分以上、木ベラで混ぜながら炒める。

    • オニオンスープ作り方3写真
  4. 4

    火を切り、水を加える。再びコンロに火をつけ蓋をして、沸騰させる。アクを取る。

  5. 5

    スープが温まったら、コンソメを味見しながら溶かし、塩コショウで味を整える。

    • オニオンスープ作り方5写真
  6. 6

    バジルをかけて出来上がり♫

コツ・ポイント

玉ねぎは、量が多すぎるとしっかりアメ色が着きづらいので、このくらいの分量の割合がベストだと思います(^_^)

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クックIL3BBR☆
クックIL3BBR☆ @cook_40296790
2021/05/08 11:37に公開

このレシピのキーワード

スープ 玉ねぎ

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