消えてしまったアップルパイ
前に参考にしていたレシピが消えてしまったので
覚え書き
アプリでひらく作り方
- 1
リンゴを5㎜くらいの角切りにする。
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- 2
鍋にリンゴと三温糖、バターを加え混ぜ合わせながら炒める。
- 3
バターと砂糖が溶けて全体が混ざったら弱火～中火で水分が無くなるまで時々混ぜながら煮る。
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- 4
水分が無くなってリンゴが透き通り、きつね色、艶が出たら出来上がり。
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- 5
オーブンは210℃に余熱を入れておく(焼き時間10分)
- 6
パイシート4枚冷凍庫から出し5～10分常温に置き4当分にカットする。
- 7
カットしたパイシート4枚中央に5ヵ所包丁で切り込みを入れる。
- 8
のこり4枚はフォークで数ヶ所穴を開ける。
※あらかじめ穴が開いているタイプは不要。 - 9
切り込みのないパイシート中央にたっぷりリフィルを盛り付け、切り込みの入ったパイシートをのせ、フォークでしっかり押さえる。
- 10
天板にクッキングシートを敷き、パイを並べて表面に卵黄を塗り10分焼く。
- 11
さらに160℃で15分焼いて出来上がり。
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