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ズッキーニとミニトマトのひとくち豆腐
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ズッキーニとミニトマトのひとくち豆腐-レシピのメイン写真

ズッキーニとミニトマトのひとくち豆腐

JAみやざき
JAみやざき @cook_40093421

生のズッキーニとミニトマトで作る瑞々しいズッキーニロールです。
このレシピの生い立ち
MRT放送「旬で彩るしあわせごはん」でご紹介したレシピです。
広報誌Mモーションや経済連HPでもご覧頂けますよ☆
https://www.kei.mz-ja.or.jp/

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ズッキーニとミニトマトのひとくち豆腐

JAみやざき
JAみやざき @cook_40093421

生のズッキーニとミニトマトで作る瑞々しいズッキーニロールです。
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生のズッキーニとミニトマトで作る瑞々しいズッキーニロールです。
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材料

2人分
  1. ズッキーニ 1/2本
  2. 豆腐 150g
  3. ミニトマト 3個
  4. めんつゆ 小さじ1
  5. ごま油 小さじ1/2
  6. 塩 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐は水きりして8等分します。

  2. 2

    ズッキーニは上下を切り、ピーラーでお尻の方から縦に薄切りします。

  3. 3

    塩を振り、しんなりしたらキッチンペーパーで水分をふき取ります。

  4. 4

    ミニトマトは1cm角に切り、めんつゆ・ごま油を混ぜ合わせて味をなじませます。

  5. 5

    豆腐にズッキーニをまき、上に④を盛り付けます。ちりめんじゃこやキムチ、アボカドを加えても◎

コツ・ポイント

ズッキーニは塩を振って水分をとると雑味などがなくなり、すっきりとした味わいが楽しめます。

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JAみやざき
JAみやざき @cook_40093421
2021/05/17 07:20に公開
宮崎の恵まれた環境で育まれ、生産農家の皆さんが愛情込めて作られた宮崎県産食材を使ったレシピをご紹介いたします♪ホームページには、多数のレシピがありますので、こちらもご覧下さいませ。http://www.kei.mz-ja.or.jp/05_recipe/
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