回鍋肉
中華主夫 @cook_40445893
2分でわかる中華、簡単で美味しい！中国家庭料理レシピ。
このレシピの生い立ち
日本のスーパや中華物産館で買える食材・調味料で、本格中国家庭料理を再現します。
回鍋肉
2分でわかる中華、簡単で美味しい！中国家庭料理レシピ。
このレシピの生い立ち
日本のスーパや中華物産館で買える食材・調味料で、本格中国家庭料理を再現します。
作り方
- 1
生姜・ニンニクを薄切り
-
- 2
ネギを切ります
切る前に叩いておくと短時間で火を通らせ柔らかくジューシーな食感に仕上げられます -
- 3
ネギを切ります
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- 4
豚バラを茹でこぼし
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- 5
3ミリほどの薄さに切ります
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- 6
油の引いた鍋で焦げ色が出るまで炒める
-
- 7
トウチを入れて香りが出るまで炒める
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- 8
豆板醤を入れて香りが出るまで炒める
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- 9
生姜・ニンニク・（漬け唐辛子）を入れて香りが出るまで炒める
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- 10
甜麺醤・醤油・黒酢を入れて香りが出るまで炒める
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- 11
ネギを入れて15秒ほど炒める
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- 12
完成〜
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コツ・ポイント
https://www.youtube.com/watch?v=2mRiw69q3oo
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