我が家のおから煮

reitry
reitry @cook_40296556

昔から作ってる料理、味です。懐かしい味です。今回はインゲンではなく小ネギで、竹輪を追加しました。
このレシピの生い立ち
田舎でよく食べてました。

我が家のおから煮

aromatico's cooksnap of when they made 我が家のおから煮.
きらり流れ星's cooksnap of when they made 我が家のおから煮.
こずっぺ's cooksnap of when they made 我が家のおから煮.
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昔から作ってる料理、味です。懐かしい味です。今回はインゲンではなく小ネギで、竹輪を追加しました。
このレシピの生い立ち
田舎でよく食べてました。
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材料

  1. おから 1パック
  2. にんじん 1/3本
  3. うす揚げ 1/2枚
  4. 干し椎茸 3枚
  5. ゴボウ 1/3本
  6. ひじき 少し
  7. いんげん 2~3本
  8. しょうゆ 大2
  9. 酒 大2
  10. みりん 大2
  11. 砂糖 大1
  12. だしの素 小1
  13. 水または椎茸戻し汁 適量

作り方

  1. 1

    人参は細い拍子切り、ゴボウは細いささがき、うす揚げは半分に切り細切りにする。

  2. 2

    戻した椎茸は細切り
    戻し汁はとりおく、ひじきは戻しておく、いんげんは茹でて斜めに細切りにする。

  3. 3

    鍋に油をひき、ゴボウ、人参、椎茸、ひじきを炒める。

  4. 4

    ③にうす揚げを入れ、戻し汁をヒタヒタ位入れる(足りなければ水を)。だしの素、醤油、酒、みりん、砂糖を入れ煮る。

  5. 5

    ある程度煮えたらおからを入れ煮る。焦げ付かないよう時折かき混ぜる。

  6. 6

    煮汁がなくなってきたら、茹でたいんげんを入れかき混ぜたら出来上がり！！

コツ・ポイント

特にはないです。
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食べることも作ることも好き。皆さんのレシピ参考にさせてもらって料理やお菓子作ってます。最近はレシピをあげる頻度は少ないです。子供達も巣立ち夫婦二人分だけなのですがつい作りすぎてしまいます(･´ω`･)プロフィール画像は気分転換にちょこちょこ変えてます。
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