ムキカレイ(あぶらかれい)の甘辛煮
☆ななぽこ☆ @cook_40331975
煮魚とはまた少し違った美味しさです☆蒲焼きに近いかも？甘辛いタレでご飯が進みます☆
このレシピの生い立ち
煮魚にしようと思っていたカレイ。でも何か物足りない？もう少しパンチが欲しいとのことで作ってみました(^^)
ムキカレイ(あぶらかれい)の甘辛煮
煮魚とはまた少し違った美味しさです☆蒲焼きに近いかも？甘辛いタレでご飯が進みます☆
このレシピの生い立ち
煮魚にしようと思っていたカレイ。でも何か物足りない？もう少しパンチが欲しいとのことで作ってみました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
ムキカレイはキッチンペーパーで余分な水分を拭き取ったあと、小麦粉を薄くまぶす。
- 2
フライパンに多めの油をひいて、小麦粉をまぶしたムキカレイを火が通るまで両面焼く。
-
- 3
焼いている間に、ねぎを白髪ねぎにしておく。面倒だったら斜め薄切りや小口切りでも。
- 4
２のフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、合わせ調味料Aを入れて良く絡める。
-
- 5
お皿に盛って、青しそ、白髪ネギを添えたら完成☆
コツ・ポイント
ムキカレイは柔らかいので触りすぎると崩れます。タレを入れたら動かさずに、スプーンでタレをすくって魚にかけながら煮詰めてください♪お好みで、白ゴマや一味唐辛子をふっても美味しいです☆白身魚なら何でも合うと思います。タレの量はお好みで。
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