レタスとリーフレタスを洗い水切りし、細かくちぎり直径25㎝の器にたっぷり盛る。

ブロックベーコンは好みの大きさに切り、シメジは硬い部分を切り落としほぐしておく。ニンニクはスライスしておく。

フライパンにサラダ油を入れ中火でニンニク・シメジ・ベーコンを入れ塩を小さじ半分を振り入れニンニクの香りが出るまで炒める。

醤油を入れシメジがしんなりしてきたら火を止め熱々のうちに油ごと生野菜の上にかけます。

下から上にとよく混ぜてから食べます。
食べる時に好みで黒粗挽き胡椒を振ります。