新玉葱とタコのカルパッチョ【ＪＡ福井県】

Name: 新玉葱とタコのカルパッチョ【ＪＡ福井県】
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 越のルビー（5ｍｍ角） 10個; キュウリ（5mm角） 1/2本; 塩 少々; ●新玉ねぎ（みじん切り） 小1個（150g）; ●オリーブオイル 大さじ3; ●塩 ひとつまみ; ●きび糖 大さじ2; ●りんご酢 大さじ2; 生タコ（刺身用・薄切り） 1パック; レモン 1/2個; パセリ（みじん切り） 1本; ブラックペッパー 少々

JA福井県 @cook_40296453

新玉ねぎの甘みと、レモンの酸味が生きたタコのカルパッチョです♪　越のルビーもたっぷり使いました。
このレシピの生い立ち
Aコープジェスタイーザ店の野菜と、三国港で水揚げされたタコで作りました。

自宅でイタリアンレストランのような前菜が味わえますよ♪

新玉ねぎソースは、サラダのドレッシングや蒸し鶏、ハンバーグに合わせても美味です。

自宅でイタリアンレストランのような前菜が味わえますよ♪

新玉ねぎソースは、サラダのドレッシングや蒸し鶏、ハンバーグに合わせても美味です。

新玉葱とタコのカルパッチョ【ＪＡ福井県】

JA福井県 @cook_40296453

自宅でイタリアンレストランのような前菜が味わえますよ♪

新玉ねぎソースは、サラダのドレッシングや蒸し鶏、ハンバーグに合わせても美味です。

自宅でイタリアンレストランのような前菜が味わえますよ♪

新玉ねぎソースは、サラダのドレッシングや蒸し鶏、ハンバーグに合わせても美味です。

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材料

4人分

越のルビー（5ｍｍ角） 10個
キュウリ（5mm角） 1/2本
塩少々
●新玉ねぎ（みじん切り）小1個（150g）
●オリーブオイル大さじ3
●塩ひとつまみ
●きび糖大さじ2
●りんご酢大さじ2
生タコ（刺身用・薄切り） 1パック
レモン 1/2個
パセリ（みじん切り） 1本
ブラックペッパー少々

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作り方

1

●を合わせてなじませておく。
2

トマトとキュウリをカットし、キュウリに塩をしておく。レモンは4枚薄切りにし、残りの果肉をいちょう切りにする。
3

大きめの皿に●を敷き、トマト、キュウリ、タコ、トマト、キュウリの層を重ね、レモンの果肉をちらし、ブラックペッパーを挽く。
4

パセリをちらし、レモンの薄切りを飾る。

コツ・ポイント

新玉ねぎの甘みを生かすため、玉ねぎは水にさらさず、調味料と合わせましょう。

タコがなければ、刺身用のイカ、白身魚、サーモンでもよく合います♪

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2021/05/13 07:40に公開

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このレシピのキーワード

カルパッチョキュウリ新たまねぎレモン刺身

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