こんにゃくを食べやすいように切り、洗ってざるにあげておく。

ピーマンは縦半分に切って、3〜4㎜の細切りにする。

フライパンに油をひき、こんにゃくを炒め、水分を飛ばす。ピーマンを加え、火が通るまで炒める。