新玉ねぎと大豆ミートの甘辛カレー炒め
豆苗☆ @cook_40236980
みずみずしい新玉ねぎと大豆ミートでしっとりやわらかいカレー炒めを作りました。玉ねぎが甘いので辛すぎず食べやすいです。
このレシピの生い立ち
家族のリクエストで大豆ミートを使ったレシピを考えました。大豆ミートは作り置きにもいいです。
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- 1
乾燥大豆ミートは表示通りに戻します。玉ねぎはくし切りにしほぐします。☆は合わせておきます。
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- 2
フライパンに大豆ミートを乾煎りし水気を飛ばしたら、玉ねぎ、塩コショウ少々、オリーブオイルを回しかけ、中火で炒めます。
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- 3
玉ねぎと大豆ミートに焼き色がついたら☆を加え、味を全体にしっかり絡めながら炒め合わせて完成です。味は塩で整えて下さい。
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コツ・ポイント
戻した大豆ミートは濁った水が出なくなるまで洗うとにおいが抑えられます。乾煎りして水気を取ると味が入りやすいです。玉ねぎはほぐすと味が絡みやすいです。
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