豆を膨らませる為に、鍋に大豆と水を入れて冷蔵庫に６時間放置。

冷蔵庫から取り出して、鍋で沸騰させて強制的に豆を大きくさせる。膨らんだら水を切る。

にんじんを半月切りに切る。

長ネギを斜め切りに切る。

ズッキーニを半月切りに切る。

フライパンに水500cc水を入れて全ての野菜を入れて中火で約５分煮込む。

カレールウを入れて更に約５分間煮込む。