ボウルに、卵を割り入れてほぐしAを加え混ぜる。

フライパンを中火にかけサラダ油を入れ熱し、濡れ布巾に乗せ底を冷ます。

バターをフライパンに入れて中火で熱し、泡立ってきたら１を一度に流し大きく混ぜる。

表面が半熟状になってきたら、手前１/３を向こう側へ折り返し、向こう側１/３を手前に折り返す。

フライ返しで返し軽く焼き、器に盛り、ケチャップとパセリを添える。