大根と豚バラの旨炒め
ささっとウマウマ
このレシピの生い立ち
死にそうな豚肉と大根がいた
アプリでひらく作り方
- 1
水溶き片栗粉を作っておく。
大根は乱切り。椎茸は四つ切り。 -
- 2
大根をごま油でじっくり焦げ目がつくまで弱火で炒め、四つ切りにしたしいたけを加える。
ポイント参照 -
- 3
上に豚バラを乗せ
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- 4
塩コショウ、酒を振り蓋をして蒸し焼き
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- 5
2~3分して肉が白くなり、大根が柔らかくなったら大きく混ぜ
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- 6
オイスターソース、砂糖を加え混ぜる
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- 7
彩りに緑の野菜を加え
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- 8
艶が出てきたら水溶き片栗粉を流しこみ、1分程よく混ぜる
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- 9
器に盛って召し上がれ
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コツ・ポイント
大根の断面全部をゆっくり焼き目を付ける。あまり触らずひとつの面が焼けたらひっくり返す 感じで。
緑の野菜は今回はさやえんどう。いんげんやチンゲン菜など。
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