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青みかん胡椒
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青みかん胡椒-レシピのメイン写真

青みかん胡椒

BAR和子
BAR和子 @cook_40445949

鍋や焼き鳥、薬味にドレッシング
何に付けても美味しく香る
アレンジ無限大
このレシピの生い立ち
減農薬の青みかんが大量に手に入ったので手作りしてみました
塩分20%から18%へ変更

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何に付けても美味しく香る
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BAR和子
BAR和子 @cook_40445949

鍋や焼き鳥、薬味にドレッシング
何に付けても美味しく香る
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鍋や焼き鳥、薬味にドレッシング
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材料

1kg
  • 青みかん 500ｇ
  • 青唐辛子 500g
  • 塩 18g
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作り方

  1. 1

    青みかんは良く洗い、ヘタを取るか切り落とし斜めにカットして果汁を絞る(果汁はポン酢にします)
    果汁を絞ると更に半分に切る

  2. 2

    手袋をして
    青唐辛子(韓国産でない方がオススメ)も良く洗いヘタを切り落とし
    ざく切り

  3. 3

    青みかんと青唐辛子と塩をざっと混ぜておく
    フードプロセッサーで細かく砕く

    全体を混ぜてタッパーに詰め冷蔵庫で保存

    • 青みかん胡椒作り方3写真
  4. 4

    赤くなった唐辛子でも作りました～
    これは色も綺麗でいいですね！

    • 青みかん胡椒作り方4写真

コツ・ポイント

何に付けても合う〜(∩˘ω˘∩ )♡
出来たては塩がキツく感じます
冷蔵庫で2週間位置いてから使い始めてます

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BAR和子
BAR和子 @cook_40445949
2021/05/17 10:42に公開
大阪在住、美味しくできた！褒められた！覚えておきたいレシピを残して行けたらと思っています。リメイク料理が得意！勿体ない精神で食材を使い切ります！！٩(｡•ω•｡)و
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