基本★まぐろのお刺身 さくの切り方
マルコメくんのレシピ @marukomekun_recipe
臭みなしで美味しく★
まぐろのサクの切り方です。
このレシピの生い立ち
お刺身はサクで買った方がお得で、なにより美味しいです！
基本★まぐろのお刺身 さくの切り方
臭みなしで美味しく★
まぐろのサクの切り方です。
このレシピの生い立ち
お刺身はサクで買った方がお得で、なにより美味しいです！
アプリでひらく作り方
- 1
スーパーで購入のキハダマグロの赤身（解凍）です。赤みが鮮やか、ドリップが出ていない、切り口がシャープなものを選びます。
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- 2
キッチンペーパーでくるみ、余分なドリップを吸い取ります。
臭みを取り除く大きなポイントです。 -
- 3
1cm幅に切ります。まぐろの繊維（スジ）に対して直角に切ります。
包丁の根本から刃先まで使ってスーッと引き切りします。 -
- 4
キレイに切り揃いました。
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- 5
大葉や大根のつまなどと盛り合わせたら完成です！
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- 6
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まぐろアボカド
レシピID: 21839757 -
コツ・ポイント
・まずは鮮度の良いものを選んでください。
・ドリップを丁寧に除きます。
・まぐろの繊維（スジ）に対して直角に切ります。
中トロや大トロなど繊維方向があちこちにあるものは繊維方向の部位ごとに切り分けてから直角に包丁を当ててください。
つくれぽ
和洋中から漬け物、パン、お菓子まで幅広く挑戦してクッキングタイムを満喫中です。炊飯器は持たず、毎日土鍋でご飯を炊くのがこだわりのひとつ。「普通のスーパーで買える食材」を使いながら、ひと手間のコツで劇的に美味しくなる、家庭で再現しやすいレシピをお届けします。ぜひ、お気軽にフォローしてくださいね！
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