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山芋と納豆の冷し十割蕎麦。(o^^o)♪
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山芋と納豆の冷し十割蕎麦。(o^^o)♪-レシピのメイン写真

山芋と納豆の冷し十割蕎麦。(o^^o)♪

まあさんのキッチン。
まあさんのキッチン。 @maasans_kitchen

夏に向けた冷たい蕎麦のレシピ。
スタミナと整腸でとろろと納豆。
薬味たっぷりと決め手はくるみ!
\(^o^)/
このレシピの生い立ち
今日は関東はジメジメとして暑かったです。さっぱりとした、夏に向けての冷たい麺のレシピを考えてみました。
(o^^o)♪

夏に向けた冷たい蕎麦のレシピ。
スタミナと整腸でとろろと納豆。
薬味たっぷりと決め手はくるみ!
\(^o^)/
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今日は関東はジメジメとして暑かったです。さっぱりとした、夏に向けての冷たい麺のレシピを考えてみました。
(o^^o)♪

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山芋と納豆の冷し十割蕎麦。(o^^o)♪

まあさんのキッチン。
まあさんのキッチン。 @maasans_kitchen

夏に向けた冷たい蕎麦のレシピ。
スタミナと整腸でとろろと納豆。
薬味たっぷりと決め手はくるみ!
\(^o^)/
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今日は関東はジメジメとして暑かったです。さっぱりとした、夏に向けての冷たい麺のレシピを考えてみました。
(o^^o)♪

夏に向けた冷たい蕎麦のレシピ。
スタミナと整腸でとろろと納豆。
薬味たっぷりと決め手はくるみ!
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(o^^o)♪

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材料

2人分
  • 出汁パック 600cc分
  • 白出汁 大さじ1
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 十割蕎麦(乾麺) 200g
  • ★山芋 60g
  • ★納豆(タレとからし入) 2パック分混ぜる
  • ★貝割れ大根 適量
  • ★みょうが 1本
  • ★大葉 4枚
  • 卵黄 2個分
  • くるみ 20g
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作り方

  1. 1

    出汁パックで規定どおり出汁を取ります。

    ※塩分がないタイプは、ここで小さじ1/2の天然塩(分量外)を入れてください。

  2. 2

    白出汁と薄口醤油を入れて火を止めます。粗熱を取ったら冷蔵庫でよく冷やします。

  3. 3

    蕎麦を茹でたら、浄水にさらしてよく冷やします。

  4. 4

    冷やした出汁を器に入れ、蕎麦を盛ります。★の材料を乗せます。

  5. 5

    真ん中に卵黄を乗せて、最後に砕いたくるみをかけて出来上がりです。

    • 山芋と納豆の冷し十割蕎麦。(o^^o)♪作り方5写真

コツ・ポイント

特段ありません。作りやすいように市販の出汁パックを使ったレシピにしています。

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まあさんのキッチン。
まあさんのキッチン。 @maasans_kitchen
2021/05/17 15:07に公開
クックパッドアンバサダー2021衣食住が好きな女子力高いおっさん。ほんの少しの贅沢。ほんの少しの手間。ほんの少しのほっこり。お家ごはんのあったかさと外食のわくわく感。両方感じられる料理を。20年くらい前。元、ちっちゃあああい飲食会社経営。インスタもやっております。@maasans_kitchen
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このレシピのキーワード

そば 大葉 かいわれ みょうが くるみ 納豆 乾麺 山芋 卵黄

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21839798
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