アンチョビと粒マスタードのポテトサラダ
kouhei0614 @cook_40296499
粒マスタードとアンチョビペーストでアレンジした変わり種のポテトサラダです
このレシピの生い立ち
新じゃがと新玉ねぎがあったのでポテトサラダが食べたくなって作りました、ウフマヨソース(ゆで卵にかけるアンチョビのマヨネーズソース)が余っていたのでアレンジしてみました
アンチョビと粒マスタードのポテトサラダ
粒マスタードとアンチョビペーストでアレンジした変わり種のポテトサラダです
このレシピの生い立ち
新じゃがと新玉ねぎがあったのでポテトサラダが食べたくなって作りました、ウフマヨソース(ゆで卵にかけるアンチョビのマヨネーズソース)が余っていたのでアレンジしてみました
作り方
- 1
にんじん、いちょう切りにしてレンジで600wで1分半、きゅうりは輪切りにして塩もみ
- 2
玉ねぎは薄切りにしてみずにさらす、ハムは色紙切り
- 3
じゃがいもよく洗ってから皮付きのまま15分茹でる、時間になったら竹串などで固さを確認してザルにあげる
-
- 4
キッチンペーパーで包んで皮を剥き、四等分に切る
茹でる前に包丁で切込みを入れておくと簡単に剥けます -
- 5
切った材料、アンチョビペースト、粒マスタード、マヨネーズを入れて混ぜる、マヨネーズは少しづつ入れて調整してください
-
- 6
塩コショウで味を整えて完成
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