小松菜は茎3-4cm、葉は2cm幅に切ってサッと茹でざるにあげておく。茹でたお湯に充填豆腐をパックのまま入れて5分茹でる

フライパンにごま油、みじん切りのニンニクを弱火をつける。香りが出てきたら玉ねぎを入れくたっとしてきたらミンチ肉を入れる

酒、砂糖、醤油、オイスターソース、みりんで味付けし少し煮込む。茹でておいた小松菜を絞って入れさっと混ぜ合わせ餡の完成

充填豆腐を皿に出し、そこに餡をかけて出来上がり。食べる際お好みでブラックペッパーをかける。