こんにゃくはスプーンで一口大にちぎります。
塩を適当にふって、もみもみ。
軽く洗って、アク抜きします。

フライパンに鷹の爪とごま油を炒め、油が温まったら①を入れ炒めます。

全体に火が通ったら、ほんだし大さじ半分を入れ、水70mlを入れ、少しぐつぐつします。

③に砂糖大さじ1.5杯と醤油大さじ1杯を入れ、水分がが少なくなるまで煮詰めていきます。