甜麺醤がなくても出来る簡単時短回鍋肉
甜麺醤がないときの赤味噌で代用した回鍋肉です、時短でパパッと作れて合わせ調味料で味付けも迷わず簡単に作れるレシピです
このレシピの生い立ち
本格的なホイコーローを時短で簡単に美味しく作れて失敗しにくいレシピを考えました、回鍋肉のタレは冷蔵庫にありそうな調味料で作ってみました、ごま油にんにく焼き肉のタレを足してあげることでかなり本格的て奥深い味に仕上がりましたよ
甜麺醤がなくても出来る簡単時短回鍋肉
甜麺醤がないときの赤味噌で代用した回鍋肉です、時短でパパッと作れて合わせ調味料で味付けも迷わず簡単に作れるレシピです
このレシピの生い立ち
本格的なホイコーローを時短で簡単に美味しく作れて失敗しにくいレシピを考えました、回鍋肉のタレは冷蔵庫にありそうな調味料で作ってみました、ごま油にんにく焼き肉のタレを足してあげることでかなり本格的て奥深い味に仕上がりましたよ
アプリでひらく作り方
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回鍋肉が作りたい、でも家に甜麺醤がないでも赤味噌ならある、そんな時に簡単に回鍋肉が作れる赤味噌ベースの回鍋肉です
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器に赤味噌にコチュジャンお醤油に豆板醤と焼き肉のタレ、味の素お砂糖にお酒とにんにくとごま油をいれます
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調味料をよく混ぜ合わせてなめらかな状態にしておきます、混ざりにくい時は500 W で30秒レンチンします
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レンチンして調味料を温めてあげるときれいに混ざりますよ
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コチュジャンがない場合はお砂糖と豆板醤を少し多めにして下さい
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キャベツとピーマンを一口大に切り分けお皿に入れラップをして500 W で1分レンチンします
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レンチンしておくとキャベツの芯の部分も少し柔らかくなり、炒める時も手早く火が通り時短になり焦げる心配もなくなります
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フライパンにごま油を引いて温めて一口大に切った豚こま肉を軽く塩コショウして炒めますこの時火加減は中火で
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豚肉に半分ぐらい火が通ってきたら、レンチンしたキャベツとピーマンを加え火力を一気に強火にして炒めていきます
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強火で1分程度炒めたらキャベツの表面にほんのり焼き目が付いてきますので、そこで合わせ調味料の回鍋肉のたれを加えます
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鍋をゆすりながら箸でかき混ぜて1分程度炒めてよく調味料が絡んできたら、キャベツから水分が出ちゃう前に取り出します
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お皿に盛り付けたらハイ完成、とっても手早く簡単に冷蔵庫にある調味料で本格的回鍋肉が作れちゃいます
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コツ・ポイント
キャベツを長い時間炒めていると水分が出やすく油通しを家庭ですると油濃くなるので500 W で1分レンチンしてキャベツを少し柔らかくします、味付けを慌てないように合わせ調味料を作っておきます、調味料を入れたら水気が出る前にいっきに炒めます
つくれぽ
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