キャベツときくらげの中華風あんかけ粥
o☆shino @cook_40183140
お粥に餡がからみ美味しいです。
あんは豆腐に掛けても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ストックのお粥を食べごたえのある丼にしたくて考えました。
冷たいお粥に合わせれば夏でも食べやすいです。
キャベツときくらげの中華風あんかけ粥
お粥に餡がからみ美味しいです。
あんは豆腐に掛けても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ストックのお粥を食べごたえのある丼にしたくて考えました。
冷たいお粥に合わせれば夏でも食べやすいです。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにごま油を入れて、にんにく、姜葱醬、キャベツ、きくらげ、あみえびを炒める
- 2
水400ml、鶏がらスープ、オイスターソース、酒、砂糖、醤油、ダシダを加えてキャベツが柔らかくなりまで煮る
- 3
水溶き片栗粉でとろみをつけて、塩コショウで味を整える
仕上げにごま油を加える - 4
粥を器に盛り、あんをたっぷりかける
ほぐしたカニカマを天盛りにし、お好みでブラックペッパーを散らす
コツ・ポイント
カニカマは一緒に炒めてもよいですが、見た目と味のメリハリを求めて後乗せにしてみました。
うちは、玄米粥を作り冷蔵庫にストックしてあるので、冷たい粥に熱々あんをかけて食べます。
ヒヤアツもなかなか美味しいです♪
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