おかひじきのアンチョビソース
副菜や、しのつむ @cook_40443617
アンチョビにもビタミンDが豊富に含まれていますのでおかひじきのカルシウムを受け止めてくれて吸収率UP！
このレシピの生い立ち
おかひじきをゆでると旨味や栄養が流れ出てしまうので、さっと和える料理を考えました。
おかひじきのアンチョビソース
アンチョビにもビタミンDが豊富に含まれていますのでおかひじきのカルシウムを受け止めてくれて吸収率UP！
このレシピの生い立ち
おかひじきをゆでると旨味や栄養が流れ出てしまうので、さっと和える料理を考えました。
作り方
- 1
大根を千切りにして
砂糖小さじ1をまぶし
しんなりさせる -
- 2
鍋ににんにくをスライス、アンチョビとアンチョビが浸かってた油を大さじ1いれて加熱する
-
- 3
にんにくの香りがでて、アンチョビを溶かす
-
- 4
下の固いところを切ったおるかひじきをいれる
-
- 5
火が通るまで1分ほど加熱する
-
- 6
先ほどしんなりさせた大根を入れる
-
- 7
混ぜる
-
- 8
できあがり
-
コツ・ポイント
おかひじきはすぐ火が入るので、加熱しすぎない。
アンチョビの塩気で十分なので、それ以上塩しないで混ぜれば最高です。
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