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おかひじきのアンチョビソース
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おかひじきのアンチョビソース-レシピのメイン写真

おかひじきのアンチョビソース

副菜や、しのつむ
副菜や、しのつむ @cook_40443617

アンチョビにもビタミンDが豊富に含まれていますのでおかひじきのカルシウムを受け止めてくれて吸収率UP！
このレシピの生い立ち
おかひじきをゆでると旨味や栄養が流れ出てしまうので、さっと和える料理を考えました。

アンチョビにもビタミンDが豊富に含まれていますのでおかひじきのカルシウムを受け止めてくれて吸収率UP！
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おかひじきをゆでると旨味や栄養が流れ出てしまうので、さっと和える料理を考えました。

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おかひじきのアンチョビソース

副菜や、しのつむ
副菜や、しのつむ @cook_40443617

アンチョビにもビタミンDが豊富に含まれていますのでおかひじきのカルシウムを受け止めてくれて吸収率UP！
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おかひじきをゆでると旨味や栄養が流れ出てしまうので、さっと和える料理を考えました。

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材料

  • おかひじき 1パック
  • 大根 ４ｃｍ分
  • 砂糖 小さじ１
  • アンチョビ ２本
  • にんにく ひとかけ
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作り方

  1. 1

    大根を千切りにして
    砂糖小さじ1をまぶし
    しんなりさせる

    • おかひじきのアンチョビソース作り方1写真
  2. 2

    鍋ににんにくをスライス、アンチョビとアンチョビが浸かってた油を大さじ1いれて加熱する

    • おかひじきのアンチョビソース作り方2写真
  3. 3

    にんにくの香りがでて、アンチョビを溶かす

    • おかひじきのアンチョビソース作り方3写真
  4. 4

    下の固いところを切ったおるかひじきをいれる

    • おかひじきのアンチョビソース作り方4写真
  5. 5

    火が通るまで1分ほど加熱する

    • おかひじきのアンチョビソース作り方5写真
  6. 6

    先ほどしんなりさせた大根を入れる

    • おかひじきのアンチョビソース作り方6写真
  7. 7

    混ぜる

    • おかひじきのアンチョビソース作り方7写真
  8. 8

    できあがり

    • おかひじきのアンチョビソース作り方8写真

コツ・ポイント

おかひじきはすぐ火が入るので、加熱しすぎない。
アンチョビの塩気で十分なので、それ以上塩しないで混ぜれば最高です。

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副菜や、しのつむ
副菜や、しのつむ @cook_40443617
2021/05/15 07:20に公開
料理で食材の栄養を壊していませんか？せっかく食べるなら食材のポテンシャルを活かした料理で大切な人達を元気に！添加物などは使用しないレシピを提案していきたいと思っています
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このレシピのキーワード

大根 にんにく アンチョビ おかひじき

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