お肉に合うさっぱりきゅうりピクルス
クックO008L2☆ @cook_40445964
ハンバーグやステーキにぴったりのさっぱりピクルス
作ったピクルスをサルサ風ソースにしてもGood！
このレシピの生い立ち
お肉のつけ合せに、さっぱりとした引き立て役が欲しくて
自宅で簡単にサルサ風ソースを作りたくて
お肉に合うさっぱりきゅうりピクルス
ハンバーグやステーキにぴったりのさっぱりピクルス
作ったピクルスをサルサ風ソースにしてもGood！
このレシピの生い立ち
お肉のつけ合せに、さっぱりとした引き立て役が欲しくて
自宅で簡単にサルサ風ソースを作りたくて
作り方
- 1
きゅうりを好きな厚さ(①②)で輪切りにする。
①3~5mm
②5~10mm - 2
鍋に調味料(★)、ローリエを入れ、煮立たせ、軽く混ぜる。
- 3
鍋にきゅうりを入れ、きゅうりの果肉部分が半透明になるまで中火で煮る。
厚さ①→5分くらい
厚さ②→7分くらい -
- 4
鍋に入れたまま冷めるまで待つ。
予熱で火を通すことで、食感が損なわれず、味がしみしみになります♪ - 5
冷めたら、保存容器に入れて冷蔵庫で少し冷やす。
食感がパリッ♬としてとても美味しくなります♪ - 6
必要分だけ取り出して、めしあがれ！
-
- 7
砂糖少なめ、お酢多めなので、油っこい料理に合わせるとさっぱりとして美味しいです。日持ちもしますよ♪
コツ・ポイント
●おすすめの厚さ
①3mm〜5mm→ハンバーガー
②5mm〜10mm→ハンバーグ、ステーキ、ソーセージ
※薄く切りすぎると、食感が楽しめません
●お鍋に入れたまま粗熱をとる
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