人肌くらいのぬるま湯に酵母菌を入れます。少し混ざったところで人肌くらいの牛乳を入れます。

混ざった所に強力粉とお砂糖を入れてざっくり混ぜてお塩を入れます。更にまぜます。その後オリーブオイルを入れます。

ここからは、手捏ねにします。10分くらい捏ねたら丸くします。
オーブン40度で発酵30分くらい。

ガス抜きして6等分にしてベンチタイム15分から20分！

好きな型、具を入れたら40度20分で再びオーブンで発酵します。

その後予熱210度15分で焼き上げます。