タケノコ、月山筍の皮を剥き、鍋に、ぬかを加え茹で、灰汁抜きをします。☆

茹でたら、フキは皮を剥き、水に晒し、灰汁抜きをします☆タケノコは、そのまま水に晒して置きます。

水に最低でも、１時間以上は晒します☆
煮付けてから、えぐいのは、取り返しが着きませんので☆

鍋にゴマ油を入れ、タケノコを炒めます。炒めたら、水を加え沸騰させます。

沸騰したら、人参、油揚げを加え、一煮立ちさせます。

粉末出汁、めんつゆを加え弱火で、煮込みます☆
人参が柔らかく成るまで煮込みます☆

フキは、出番待ちです☆切り分けて、水分を切って置きます。

出番が来ました。
タケノコの隣に、加わり、味を染み込ませます☆
【フキが１番、早く柔らかく成ります。】

煮汁が少なく成ったら、火を止め、自然に冷まし、しっかり味を染み込ませます☆

灰汁抜きもしっかり、したので、美味しく出来上がりました☆
利用者さん、山菜に喜ばれました☆
出来ました～♪