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大葉たっぷり、新玉ねぎの冷しゃぶサラダ。
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大葉たっぷり、新玉ねぎの冷しゃぶサラダ。-レシピのメイン写真

大葉たっぷり、新玉ねぎの冷しゃぶサラダ。

haruiroapron
haruiroapron @onkhr_h

夏になると出番が増える冷しゃぶ◎パスタに乗せればスパサラにも!氷を飾れば見た目も涼しげです。

このレシピの生い立ち
冷しゃぶが食べたくなったので。

夏になると出番が増える冷しゃぶ◎パスタに乗せればスパサラにも!氷を飾れば見た目も涼しげです。

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大葉たっぷり、新玉ねぎの冷しゃぶサラダ。

haruiroapron
haruiroapron @onkhr_h

夏になると出番が増える冷しゃぶ◎パスタに乗せればスパサラにも!氷を飾れば見た目も涼しげです。

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材料

1〜2人分
  • 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用極薄切り) 200g
  • 大葉 6枚
  • トマト 1個
  • 新玉ねぎ 1/2玉
  • ポン酢 適量
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作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かす。

  2. 2

    沸騰した①の鍋に、お肉を広げながらしゃぶしゃぶし、火が通ったらザルにあげて冷ましておく。

  3. 3

    大葉は細切り、トマトは乱切りに、新玉ねぎはスライサーでスライスしたら水にさらしておく。

  4. 4

    水気を切った新玉ねぎを器に薄く広げ、その上に粗熱が取れた②のお肉を盛り付ける。その上に大葉を落ちないように乗せる。

  5. 5

    ④の周りにトマトを添えたら完成!

  6. 6

    ポン酢やごまドレでどうぞ◎

コツ・ポイント

お肉は茹ですぎると硬くなるので、1〜2枚ずつ様子を見ながらしゃぶしゃぶすると◎氷水に潜らせると水っぽくなるので、出来るだけザルに広げて冷ますのがポイントです。

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haruiroapron
haruiroapron @onkhr_h
2021/05/14 14:22に公開
日々のごはんめも。料理人を目指していたら、いつのまにかデザイナーになっていました。毎日美味しいごはんのことを考えながら、絵を描きデザインをして生きています。東洋医学と栄養学、趣味健康。簡単美味しい無添加無農薬オーガニックな自然派ごはんが好きです。Instagram @onkhr_h
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このレシピのキーワード

サラダ 冷しゃぶ 大葉 トマト 新たまねぎ 豚バラ肉

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