生ホタルイカ酒蒸し お酒のお供に♪
RokkoBrog @cook_40308944
生ホタルイカ、酒蒸しにすると旨味が凝縮し美味しくいただけます♪
このレシピの生い立ち
ホタルイカ、ボイルにすると旨味も逃げてしまうので、蒸すことで最大限に旨味を残すことができました。
生ホタルイカ酒蒸し お酒のお供に♪
生ホタルイカ、酒蒸しにすると旨味が凝縮し美味しくいただけます♪
このレシピの生い立ち
ホタルイカ、ボイルにすると旨味も逃げてしまうので、蒸すことで最大限に旨味を残すことができました。
作り方
- 1
透き通った新鮮なホタルイカ
-
- 2
蒸し器に並べましょう
-
- 3
おり酒
なければ、普通の清酒でＯＫ -
- 4
おりをこしましょう
-
- 5
こした後のおりざけ
をフライパンに入れます -
- 6
フライパンにホタルイカを置いて弱火で蒸しましょう
-
- 7
3分～5分ほどで蒸しあがります
目玉を取ってレモンを添えて盛り付けましょう -
- 8
濃厚なホタルイカの味を堪能してください♪
ポン酢はつけなくても十分美味しいです。 -
コツ・ポイント
ゆっくり蒸してください。蒸しすぎには注意。
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