長ねぎは千切りにして水にさらす。好みの野菜は食べやすいサイズに切る。

【A】、さばの味噌煮缶の汁を混ぜ合わせて、ごまだれを作る。さばの味噌煮缶の身はラー油を混ぜ合わせる。

ごまだれ、そうめん、好みの野菜、さばの味噌煮缶の身をもりつけ、お好みでラー油をのせる。

来客の時など、そうめんは帯をとらずに、端にずらして茹でると、きれいに盛り付けできます。

帯の付け根が茹りにくいので、菜箸で集中的にほぐして、盛り付けの付近はもったいないけど、切り落としてください。