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お手軽♪鮮魚の漬け丼
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お手軽♪鮮魚の漬け丼-レシピのメイン写真

お手軽♪鮮魚の漬け丼

ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル
ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル @966sugar

刺身の盛り合わせを使って簡単に(^^♪
このレシピの生い立ち
沖縄・奄美のきびオリゴは沖縄・奄美のさとうきび100%で作ったブラウンタイプのオリゴ糖シロップです。液状なので漬けだれを作る時にも混ざりやすいです。

刺身の盛り合わせを使って簡単に(^^♪
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沖縄・奄美のきびオリゴは沖縄・奄美のさとうきび100%で作ったブラウンタイプのオリゴ糖シロップです。液状なので漬けだれを作る時にも混ざりやすいです。

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お手軽♪鮮魚の漬け丼

ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル
ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル @966sugar

刺身の盛り合わせを使って簡単に(^^♪
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沖縄・奄美のきびオリゴは沖縄・奄美のさとうきび100%で作ったブラウンタイプのオリゴ糖シロップです。液状なので漬けだれを作る時にも混ざりやすいです。

刺身の盛り合わせを使って簡単に(^^♪
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材料

2人分
  • 刺身の盛り合わせ 300g
  • 漬けダレ
  • 薄口醬油 大さじ2
  • 沖縄・奄美のきびオリゴ 大さじ1/2
  • 煮切り酒 大さじ2
  • 刻み胡麻 小さじ1
  • おろし生姜 少々
  • 青じそ 6枚
  • 卵黄 2個分
  • 青葱の小口切り 2本分
  • わさび 適量
  • 糸のり 適量
  • ごはん 400g
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作り方

  1. 1

    今回使うお砂糖はコレ☆さとうきびのコクのある味わいが特徴。

    • お手軽♪鮮魚の漬け丼作り方1写真
  2. 2

    ボウルに漬けダレを合わせておく。

  3. 3

    刺身を小さめの一口大に切って、②につけて、冷蔵庫に入れて1時間程度置く。

  4. 4

    丼にごはんを入れて、青じそと③の汁気を軽く切ってのせ、中央に卵黄を落とし、わさびを添えて、青葱と糸のりを散らす。

コツ・ポイント

②漬けダレに煮切り酒を使用するとアルコール分が飛ぶので、より素材やだしの風味を感じられます。お子さまにも安心です★

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ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル
ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル @966sugar
2021/09/03 01:15に公開
クルルマークのお砂糖でおなじみのウェルネオシュガー㈱中部工場です!(旧:伊藤忠製糖㈱)お砂糖は「さ・し・す・せ・そ」の「さ」。素材を選び、心を込めて作ったお料理はいつまでも記憶に残ります。大切な人のために…美味しいお料理を紹介していきたいキッチンです♪♥♥♥https://www.wellneo-sugar.co.jp/♥♥♥ウェルネオシュガー㈱中部工場はさとうきびとてんさいを原料とし、愛知県碧南市でお砂糖を作っています。
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このレシピのキーワード

づけ丼 大葉 海苔 ゴマ 刺身 ご飯 青ネギ わさび 卵黄

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21842422
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