新ごぼうの和風スパゲティ☆枚方市給食
枚方市★おいしい給食 @cook_40120683
新ごぼうは春においしい食材。あくが少なく柔らかな食感で、歯ざわりや風味の良さが楽しめる、給食でも春の人気メニューです。
このレシピの生い立ち
新ごぼうは春においしい食材です！通常より早く収穫した若いごぼうで、3月から6月頃が旬とされています。新ごぼうや新玉ねぎなど、春の野菜を簡単スパゲティで味わってみてはいかがでしょうか。
新ごぼうの和風スパゲティ☆枚方市給食
新ごぼうは春においしい食材。あくが少なく柔らかな食感で、歯ざわりや風味の良さが楽しめる、給食でも春の人気メニューです。
このレシピの生い立ち
新ごぼうは春においしい食材です！通常より早く収穫した若いごぼうで、3月から6月頃が旬とされています。新ごぼうや新玉ねぎなど、春の野菜を簡単スパゲティで味わってみてはいかがでしょうか。
作り方
- 1
(A)容器にスパゲティを入れ水に浸し、２時間以上置いておく。
- 2
新玉ねぎは薄切り、新ごぼう・人参は千切りにし、耐熱ボウルに入れ電子レンジ（500W）で3分半加熱する。
- 3
ベーコンを短冊切り、青ねぎは小口切りにする。
- 4
鍋にオリーブ油とにんにくを入れて加熱し、香りがたったらベーコンを炒める。
- 5
２で加熱した野菜に、塩・こしょう、和風だし・濃口しょうゆの半分程度を加え炒める。
- 6
１で作った(A)を入れ、スパゲティの色が変わり火が通るまで混ぜながら１～２分程度加熱する。
- 7
青ねぎと残りの濃口しょうゆを加え仕上げる。
コツ・ポイント
スパゲティはゆでることなく、あらかじめ水につけておくことで、調理時間を短くできます。
枚方市（ひらかたし）では、季節の食材を取り入れたメニューや行事食だけでなく、新しいメニューも取り入れて、バラエティー豊かで、安全・安心な、「おいしさ・品質日本一」の給食をめざしています。枚方市は大阪府の北部にあり、京都に接しています。
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