鮭のホイル包み焼き（甘みそだれ黄金比）
全国味淋協会 @cook_40120409
鮭と野菜を「本みりん1：味噌１」の「甘みそだれの黄金比」でホイル包み焼きに！ 素材の旨みを引き出す調理法と味付けに！
このレシピの生い立ち
最近では、養殖のサーモンも多くなり、魚屋さんやスーパーマーケットでは、年間を通して新鮮なサーモンを見かけます。脂がのって綺麗なオレンジ色のサーモンは、お刺身も美味しいですが加熱しても美味しくお召し上がりいただけます。
鮭のホイル包み焼き（甘みそだれ黄金比）
鮭と野菜を「本みりん1：味噌１」の「甘みそだれの黄金比」でホイル包み焼きに！ 素材の旨みを引き出す調理法と味付けに！
このレシピの生い立ち
最近では、養殖のサーモンも多くなり、魚屋さんやスーパーマーケットでは、年間を通して新鮮なサーモンを見かけます。脂がのって綺麗なオレンジ色のサーモンは、お刺身も美味しいですが加熱しても美味しくお召し上がりいただけます。
作り方
- 1
材料を準備する。
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- 2
玉ねぎはスライス、しめじは4つの塊にほぐす。
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- 3
Aを合わせ、「甘みそだれ」を作っておく。
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- 4
アルミホイルに玉ねぎを敷いて生鮭をのせ、しめじとブロッコリーを添え、③の「甘みそだれ」をかける。
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- 5
アルミホイルで上と両側をとじるように包み、フライパンにせて弱火で約12分加熱し、アルミホイルを開いて器に盛る。
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コツ・ポイント
鮭の切り身は、甘塩や辛口ではなく、塩味のついていない「生鮭」をご使用ください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21843123
