ブロッコリーは小房に分けておく。耐熱容器に入れ、ラップをし、電子レンジで600W 2分加熱する。

しめじは石づきを切り小房に分けておく。

玉ねぎは、みじん切りにする。電子レンジ600W1分30秒加熱する。加熱後は、粗熱をとっておく。

ボウルに挽肉、③の玉ねぎ、卵、片栗粉を入れて、よくかき混ぜ、塩、こしょうをして、肉種を作っておく。

④を一口大の肉団子にして丸めておく。

フライパンに油を熱し、④の肉団子を両面焼く。焼き目がついたら、しめじ、酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする。

ブロッコリー、★の調味料を入れ、火が通ったらできあがり。