ボウルに豆腐を入れて泡立て器でふんわりするまで混ぜる。

卵、砂糖、塩を加えてよく混ぜ合わせる。（きび砂糖を使っています）

豆乳と油（米油を使用しています）を加えてしっかり混ぜ合わせる。

粉類〇を加えて混ぜる。

もったりした生地になっています。

薄く油をぬったフライパンに生地を流し入れる。

弱火にして蓋をして蒸し焼きにする。
表面が乾いてきたら裏返して裏面も同様に焼く。

ミニサイズなら10枚程度作れます。

冷めてもふんわりなのでおやつにもおすすめです。

14～15㎝程度のフライパンなら大きなサイズで2枚作れます。
同様に弱火で蒸し焼きにする。

表面が乾いてきたら裏返す。

裏面もサッと焼く。

大きなサイズはボリューム満点なので朝食におすすめです。