豆腐とたまごとトマトのヘルシー丼

プチキックマック
プチキックマック @cook_40269561

あっさり食材で満足出来る丼を。夏向けの丼になりました
このレシピの生い立ち
あっさり食材で味はガッツリ食べたかったので作ってみました。

豆腐とたまごとトマトのヘルシー丼

あっさり食材で満足出来る丼を。夏向けの丼になりました
このレシピの生い立ち
あっさり食材で味はガッツリ食べたかったので作ってみました。

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材料

一人前
  1. 絹ごし豆腐 60g
  2. トマト 適量
  3. 1個
  4. ニラ 少々
  5. 麺つゆ 小さじ1
  6. 塩コショウ 少々
  7. 焼肉のタレ 少々
  8. しらす ひとつまみ
  9. 青ネギ 少々
  10. にんにく(チューブ) 少々
  11. ご飯 140g
  12. B
  13. みりん 30cc
  14. 砂糖 大さじ1
  15. だしの素 少々
  16. 醤油 50cc
  17. 料理酒 30cc

作り方

  1. 1

    ニラを食べやすい大きさに刻みフライパンに入れ、豆腐も一口サイズに切りフライパンに入れます

  2. 2

    1にごま油少々、
    めんつゆ、塩コショウ、にんにく
    を入れ豆腐が崩れないように優しく炒めます

  3. 3

    ゆで卵をBを合わせた調味料につけます。1時間もつけたら大丈夫です

  4. 4

    3を細かく刻みトマトを小さめに刻みます。

  5. 5

    ご飯に軽く焼肉のたれをふり、2、トマト、細かく刻んだ漬けたまごを乗せ真ん中にしらす、ねぎを乗せたら完成です。

コツ・ポイント

たまごをゆでるとき水から強火で10分くらいにしたら半熟になり私は美味しかったです。

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実は私は料理はヒラメキ!という人であまり自信はないんですね。材料も基本的に高いものは使わないし特売品や見切り品を冷凍保存しておいた物を使うことが多いです。昔誰にも料理教えてもらえなくて悩んでた経験があるんでそんな人に見てもらいたいレシピを作っていきたいなと思っています。カレーの残り、トマトソースの残り、おでんを作った後の残り汁捨てないで下さい。冷凍ストックで私は使い回しをしています。
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