そら豆で作るずんだもち
ビューティキャット @cook_40299945
ずんだもちと言えば、枝豆ですがそら豆で作ってみました。冷凍そら豆で簡単に時短で作れます。ホクホクして食べやすいですよ。
このレシピの生い立ち
ずんだもちのずんだをそら豆で作れないかなあと思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
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冷凍そら豆を解凍しておきます。皮を剥いて砂糖と塩を加えてブレインダーでペーストします。食感を残すようにしましょう。
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- 2
①を器に入れて冷蔵庫で休ませます。白玉粉に水を加えて耳たぶほどの硬さにまとめます。
- 3
鍋に水を入れて火にかけて沸騰させます。②の白玉粉を食べやすい大きさに丸めて鍋に入れて茹でます。
- 4
鍋の中の白玉粉、浮き上がってきてから更に2分ほど茹でたら、氷水に入れて冷やします。
- 5
④の白玉団子の水気を切って②のそら豆に絡めて和えたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
そら豆をブレインダーでペーストにする時あまりやり過ぎないでつぶつぶ感を残しましょう。白玉団子は水気を切ってからそら豆と絡めてください。
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