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南瓜とミンチ煮物
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南瓜とミンチ煮物-レシピのメイン写真

南瓜とミンチ煮物

ivanka
ivanka @cook_40069998

南瓜の煮物
このレシピの生い立ち
米国でスーパーで日本の南瓜を発見。名前もローマ字でKabochaカボチャだった。米国は、砂糖たっぷりデザートやチーズたっぷりキャセロール料理で秋を満喫。日本南瓜は芋に近くぽってりとした食感、米国南瓜は水っぽいのでピューレやスープにも最適。

南瓜の煮物
このレシピの生い立ち
米国でスーパーで日本の南瓜を発見。名前もローマ字でKabochaカボチャだった。米国は、砂糖たっぷりデザートやチーズたっぷりキャセロール料理で秋を満喫。日本南瓜は芋に近くぽってりとした食感、米国南瓜は水っぽいのでピューレやスープにも最適。

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南瓜とミンチ煮物

ivanka
ivanka @cook_40069998

南瓜の煮物
このレシピの生い立ち
米国でスーパーで日本の南瓜を発見。名前もローマ字でKabochaカボチャだった。米国は、砂糖たっぷりデザートやチーズたっぷりキャセロール料理で秋を満喫。日本南瓜は芋に近くぽってりとした食感、米国南瓜は水っぽいのでピューレやスープにも最適。

南瓜の煮物
このレシピの生い立ち
米国でスーパーで日本の南瓜を発見。名前もローマ字でKabochaカボチャだった。米国は、砂糖たっぷりデザートやチーズたっぷりキャセロール料理で秋を満喫。日本南瓜は芋に近くぽってりとした食感、米国南瓜は水っぽいのでピューレやスープにも最適。

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材料

４人
  1. 南瓜 １個
  2. 鶏ひき肉 ３００g
  3. 水 ４００ml
  4. 酒 大さじ４
  5. 調味料
  6. みりん 大さじ４
  7. 砂糖 大さじ４
  8. 醤油 大さじ４
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作り方

  1. 1

    南瓜はワタと種を除き、皮を残し薄め、約２センチ厚さで食べやすい長さに切る

    • 南瓜とミンチ煮物作り方1写真
  2. 2

    鍋に酒＋ひき肉＋水を加え沸騰させる
    中火
    アクをとる

    • 南瓜とミンチ煮物作り方2写真
  3. 3

    ②に調味料と南瓜①を加える柔らかくなるまで煮る
    蓋する
    弱火　１５分

    • 南瓜とミンチ煮物作り方3写真
  4. 4

    柔らかくなったら出来上がり

    • 南瓜とミンチ煮物作り方4写真
  5. 5

    ＊最後に好みで絹さや、アスパラなど加えて食べると美味しいです。
    今回はビタミンたっぷり中国野菜にしてみました。

    • 南瓜とミンチ煮物作り方5写真

コツ・ポイント

南瓜は薄めに小さく切りあ、面取りすると形が崩れにくい。
南瓜を最初に蒸して加えると煮る時間が短縮される

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ivanka
ivanka @cook_40069998
2021/05/25 00:24に公開
ivankaです。インターナショナルなお料理大好き主婦です。い
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