サイダー ゆず風味
益田市 @masuda_city
アイルランドのサイダーはリンゴを発酵させたお酒です。今回はノンアルコールで現地のサイダーを再現し、ゆずを利かせました。
このレシピの生い立ち
島根県立益田高校の生徒が、地元益田市美都町のゆずを使用したアイルランド×ゆずレシピを開発してくれました。ぜひ作ってみてください♪
—益田市は東京2020オリンピック・パラリンピックにむけたアイルランド自転車競技チームの事前キャンプ地です。
アプリでひらく作り方
- 1
＜前日＞サイダー、リンゴジュース、グラスを冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
＜当日＞ ゆずの皮をすり潰す（包丁で刻んでもよい）。
- 3
リンゴジュースに砂糖とゆず果汁を入れて混ぜ、砂糖を完全に溶かし、ゆずの皮のすり潰しを入れる。
- 4
③を冷えたグラスに均等に注ぎ、サイダーをグラスに均等に注いで軽く混ぜたら完成！
コツ・ポイント
＊炭酸が抜けないよう、手際よく加え、あまりかき混ぜすぎないように。現地のサイダーはアルコール約5％のお酒です。このレシピのサイダーを作って、例えば焼酎などをベースにして割ると、より本格的なサイダーを楽しむことができます。
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