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甘酢あんでさっぱり肉団子
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甘酢あんでさっぱり肉団子-レシピのメイン写真

甘酢あんでさっぱり肉団子

yukoTR
yukoTR @cook_40084043

肉団子のさっぱりと酢をきかせた甘酢あんです。作り置きやお弁当にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに作りました。

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甘酢あんでさっぱり肉団子

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肉団子のさっぱりと酢をきかせた甘酢あんです。作り置きやお弁当にもおすすめです。
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材料

10個分
  • ひき肉 360g
  • チューブしょうが 5g
  • 塩・コショウ 少々
  • 卵 1個
  • 玉ねぎ 1/2(80g)
  • 揚げオイル 適量
  • aケチャップ・きび砂糖 各大さじ2
  • a酢 大さじ3
  • a醤油 大さじ1
  • a水 150ml
  • 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ひき肉に塩・コショウ チューブしょうが 卵を加え粘りが出てくるまでよく混ぜて粗くみじん切りにした玉ねぎを加え混ぜ合わせる

    • 甘酢あんでさっぱり肉団子作り方1写真
  2. 2

    10等分にして丸く成型してフライパンに揚げオイルを入れ転がしながら焼き色をキッチンペーパーにのせ オイルを切る

    • 甘酢あんでさっぱり肉団子作り方2写真
  3. 3

    aを鍋に入れ火にかけ沸騰させたら揚げた肉団子を入れ再び煮て 水大さじ2で溶いた片栗粉を加えとろみをつける

    • 甘酢あんでさっぱり肉団子作り方3写真
  4. 4

    器にたっぷりのソースごと盛り付ける
    ★素揚げしたししとうを添えました

    • 甘酢あんでさっぱり肉団子作り方4写真

コツ・ポイント

★玉ねぎを加える前に 肉をよくこねて粘り気を出すことがふんわりのポイントです

★玉ねぎはあえてザクっと大きめのみじん切りにして食感と甘味を引き出します

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yukoTR
yukoTR @cook_40084043
2021/05/25 08:16に公開
おいしいもの大好き!おいしい~という言葉をききたくて毎日楽しく料理しています見て 食べて おいしいお料理を目指しています
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このレシピのキーワード

肉団子 ひき肉 片栗粉 卵 玉ねぎ ケチャップ

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