ハンバーグ職人のサーロインのわさび焼き

しるびー1978 @silbee
サーロインやシャトーブリアンやイチボ等にわさびを塗りまくってステーキにします!不思議と辛くないよ!さび焼きステーキ!
このレシピの生い立ち
いつもこのやり方。
ハンバーグ職人のサーロインのわさび焼き
サーロインやシャトーブリアンやイチボ等にわさびを塗りまくってステーキにします!不思議と辛くないよ!さび焼きステーキ!
このレシピの生い立ち
いつもこのやり方。
作り方
- 1
今日は和田畜産さんで買った上州和牛のリブロースを使います。
- 2
キレイなロース芯でしょ?普通のステーキ用牛肉でいいですよ!
- 3
今日は湯煎して焼きます。レシピID:18500090をご覧ください。ジップロックにお肉を入れて〜
- 4
空気を抜いて〜
- 5
湯煎ね!
- 6
お肉を取り出して〜
- 7
キッチンペーパーで表面の水分を拭き取ります。
- 8
拭いたら両面に塩胡椒ね!
- 9
今日はムゲンソルトを使いました。群馬発〜!
- 10
塩はお肉の重さの0.8〜1%ね!
- 11
わさびを塗りまくります!けっこ〜目にくるから注意ね!笑
- 12
反対側も同様にね!
- 13
焼くのはサッとね!
- 14
い〜焼き色!
- 15
休ませます。
- 16
お醤油をつけてどうぞ!食べるとあら不思議!辛くない!
コツ・ポイント
美味しいわさびを使います。
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