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胡麻油香る♬塩ぶっかけそうめん
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胡麻油香る♬塩ぶっかけそうめん-レシピのメイン写真

胡麻油香る♬塩ぶっかけそうめん

dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺
dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺 @BLaCk_maru

茹で汁を使ってつゆを作り、美味しさUP。
麺つゆのそうめんに飽きたら、是非お試しくださいね♪

このレシピの生い立ち
マイrecipe『ピリ辛☆そうめん♬棒棒鶏風』ID:20064667 の応用で、さっぱりversionです。

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胡麻油香る♬塩ぶっかけそうめん

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dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺 @BLaCk_maru

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麺つゆのそうめんに飽きたら、是非お試しくださいね♪

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材料

2人分
  • そうめん 150〜200g
  • 鶏むね肉 1枚(200g前後、もしくは、ささみ…3本)
  • 鶏肉を湯がく用の水 3カップ(600ml)
  • 鶏肉を湯がく用の酒 大さじ3
  • ぶっかけ汁
  • 鶏肉の茹で汁 300ml
  • 胡麻油 大さじ1と1/2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • 胡椒 少々
  • トッピング
  • きゅうり(千切り) 1本
  • しそ(千切り) 8枚
  • 胡麻 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋に水と酒を入れ沸騰させ、観音開きにした鶏むね肉、もしくはささみを入れて3分茹でる。その後5分放置。

    • 胡麻油香る♬塩ぶっかけそうめん作り方1写真
  2. 2

    ①の茹で汁のうち、300mlをとりわけ、●の材料を混ぜ、汁を作る。
    鶏肉を割く。

    • 胡麻油香る♬塩ぶっかけそうめん作り方2写真
  3. 3

    きゅうりを千切り、しそも千切りにする。

    • 胡麻油香る♬塩ぶっかけそうめん作り方3写真
  4. 4

    そうめんを茹でて、お皿に盛り付け、きゅうり→鶏肉→胡麻の順で盛り付け、上から汁をかけ、しそを添える。

    • 胡麻油香る♬塩ぶっかけそうめん作り方4写真
  5. 5

    他、レシピID: 20064667 の『ピリ辛☆そうめん♬棒棒鶏風』もオススメです♪麺つゆに飽きたら、是非どうぞ!

    • 胡麻油香る♬塩ぶっかけそうめん作り方5写真
  6. 6

    さらに、レシピID: 21813309 『暑い日に★豚コマで作る♬冷たい肉うどん』も美味しいですよ♪

    • 胡麻油香る♬塩ぶっかけそうめん作り方6写真
  7. 7

    また、レシピID: 19887570 『ひやむぎ(素麺)deイタリアン』もアレンジ料理です。

    • 胡麻油香る♬塩ぶっかけそうめん作り方7写真

コツ・ポイント

鶏肉の茹で時間は目安です。
ちょっと長めに茹でても大丈夫です。
お好みの硬さに仕上げてください♪

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dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺
dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺 @BLaCk_maru
2021/05/22 22:40に公開
できないではなく、挑戦しないだけ時間がないのではなく、その時間を作らないだけ才能は、最初から備わっているものではないセンスも、最初から持ち合わせるものではない絶え間なく挑み、学び続けた結果、実を結んだのだ何もしないで、そうなった人はいないやらずに、不得意…と思うことがたくさんある料理も、その一つ誰にでも、最初があるもちろん、最初は、わからないものだらけわからない…と、もがく作業はとても苦しい?いや、逆だ知識を得る為に、学ぶ事はとても面白い掘り下げたら掘り下げただけ、得るものも大きい人生で忘れていた事を教えてもらった亡き父よ!どうでしょうか?上手くなりましたか?まだまだですよね?ゴールを決めてしまったら、成長は止まってしまいますもんね!料理を始めるキッカケをくれた父に、感謝
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このレシピのキーワード

そうめん 大葉 鶏肉 キュウリ 湯 酒 ゴマ 鶏胸肉

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