スペインの冷製スープ、アホブランコ
スペイン産オリーブ油 @cook_40279839
夏にぴったりのスペイン定番冷たいスープ、アホブランコ。アーモンドとにんにくのクリーミーな味わいです。
このレシピの生い立ち
スペイン産エクストラバージンオリーブオイルを使った、スペインの夏の定番スープをご紹介しました。
スペインの冷製スープ、アホブランコ
夏にぴったりのスペイン定番冷たいスープ、アホブランコ。アーモンドとにんにくのクリーミーな味わいです。
このレシピの生い立ち
スペイン産エクストラバージンオリーブオイルを使った、スペインの夏の定番スープをご紹介しました。
作り方
- 1
生アーモンドは皮なしが無かったら沸騰した湯で3分ゆがいて皮を取る。にんにくは皮をむく。パンは水に浸しておく。
- 2
アーモンドとにんにくをミキサーにかけ、そこに水気を絞ったパン、オリーブオイル、シェリービネガーと冷水を入れ攪拌する。
- 3
滑らかになったら塩胡椒で味付けし、足りなければシェリービネガーとオリーブオイルを足す。
- 4
冷蔵庫で冷やし、お皿によそったらブドウを飾って完成。
コツ・ポイント
エクストラバージンオリーブオイルの種類によっても味わいに変化をつけられる一皿。
かなり滑らかになるまでしっかり攪拌してください。
スープ皿でも、小さいガラスのコップによそっても綺麗です。
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