絶品✨華やかチャプチェ✨おもてなしにも✨
お好きな野菜を加えてアレンジも楽しい#冷凍可#お弁当にも#みんな大好き#メインになる#豪華チャプチェ#華やかチャプチェ
このレシピの生い立ち
10年以上前に韓国料理教室で習った基本をアレンジ。彩よくいろんな野菜を入れたら大好評！作り方を良く聞かれるのでレシピにまとめました。
絶品✨華やかチャプチェ✨おもてなしにも✨
お好きな野菜を加えてアレンジも楽しい#冷凍可#お弁当にも#みんな大好き#メインになる#豪華チャプチェ#華やかチャプチェ
このレシピの生い立ち
10年以上前に韓国料理教室で習った基本をアレンジ。彩よくいろんな野菜を入れたら大好評！作り方を良く聞かれるのでレシピにまとめました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をそれぞれカット
（にんじんはシリシリ用のスライサーを使いました） - 2
ほうれん草は水洗いしてラップでざっくりくるんで一分加熱後4センチにカットしてお醤油とすりごまで和える
- 3
牛肉はお醤油、砂糖、ごま、みりん、酒、下味をつけて最後に胡麻油であえる
-
- 4
色の薄いものから
玉ねぎ、黄パプリカ、ニンジン、赤パプリカの順にそれぞれ油を足しながら炒めて塩胡椒で味付けする -
- 5
最後のお肉は焦げ目がしっかりつくようにあまり動かさないように焼く
-
- 6
塩を少々で錦糸卵をつくり（なるべく細めにカット）それぞれをまとめておく
-
- 7
水で戻した韓国春雨を食べやすい長さにカット（１２.３センチ）（さつまいも原料のこちらが無ければどんな春雨でも大丈夫です）
-
- 8
フライパンに油、胡麻油を入れて春雨をさっと炒めたら白だし、みりん、醤油、お砂糖で味をつける
-
- 9
卵以外の全ての材料を春雨のお鍋に戻して火を入れながらざっくり混ぜる
-
- 10
4センチにカットしたニラを加えて
全体が混ざったら出来上がり！
（ニラは余熱で火が入ります）
-
- 11
器に盛り付けて錦糸卵をトッピング
いりごまをふりかけて完成です！ -
コツ・ポイント
必ずひとつひとつ炒めてください。仕上がりに差がでますお肉にすりおろしニンニクを入れたら旨みアップ！彩りを意識すればどんなお野菜もマッチしますよ！
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