青じそ 大葉の塩ナムル
Jasmine0 @cook_40263202
大葉を沢山入手した時に作っておくと重宝します！
このレシピの生い立ち
5束以上ある時に作ってみました。塩で水出しせず、最初からお醤油に漬けるver.もオススメです。
青じそ 大葉の塩ナムル
大葉を沢山入手した時に作っておくと重宝します！
このレシピの生い立ち
5束以上ある時に作ってみました。塩で水出しせず、最初からお醤油に漬けるver.もオススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
水洗いした大葉をペーパーでしっかり拭き取り、千切りにする。
- 2
保存容器に1を入れ、塩を入れて混ぜ、水が出るまで15分ほど置いておく。出てきた水は捨てしっかり絞る。
- 3
白だしを入れて混ぜ、胡麻油を入れて混ぜる。順番を変えると馴染まないので注意。
- 4
※お好みで酢を入れる場合は、油の前に入れて混ぜる。保存は冷蔵庫で3日程度迄。食べる時に白胡麻を振る。
コツ・ポイント
千切りにしてますが、そのままでも、手でちぎってもOKです。千切りは麺類やお豆腐に乗せたり、納豆に混ぜたり便利に使っています。また、他のお野菜のナムルベースにも。豆もやしをレンチンし混ぜたら香りよくなります。アレンジを楽しんでくださいね！
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