レモン風味 酸辣湯焼きそば
hexenapfel @cook_40425984
体調崩してたけど、酸辣湯麺がどうしても食べたかったの
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アプリでひらく作り方
- 1
椎茸、長ネギ、豆腐を細切りにする
-
- 2
鍋に分量の水を入れ、鶏がらスープを加えて混ぜたら、1を入れて火を通す
-
- 3
中華麺を温かいお湯にさらしてほぐす
-
- 4
フライパンを温めてごま油を敷き、水分を少し切った中華麺を焼く
-
- 5
2に火が通ったら醤油、塩、胡椒で味をつける
-
- 6
4を裏返し、フライ返しで押しつけて焦げ目をつける
-
- 7
5に溶いたたまごを流し込み、軽くかき混ぜて火を弱火にする
-
- 8
長ネギを加えてお好みの硬さまで火を通す
-
- 9
8に火が通ったら火を止めてお酢を加える
-
- 10
焼き色がついた中華麺を皿に盛る
-
- 11
9を盛り付け、レモン汁を加える
-
- 12
辣油をかけて、青ネギで飾る
-
コツ・ポイント
中華麺はパリパリにしてもふやけるから大丈夫
レモン汁を加えるからお酢は少なめでもいいよ
酸味も辛味もお好みで
私は酸っぱいのも辛いのも大好きだからレシピは控えめにしてるけど、苦手な人は少しずつ加減してね
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