♡チーズとバナナのベーグル♡
safnote @cook_40097090
もっちりしたベーグルは生地がリーンな分加えた素材の美味しさが引き立ちます(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
最強力粉でもちもちベーグルを作ろうと思った(^O^)
♡チーズとバナナのベーグル♡
もっちりしたベーグルは生地がリーンな分加えた素材の美味しさが引き立ちます(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
最強力粉でもちもちベーグルを作ろうと思った(^O^)
作り方
- 1
ボウルに強力粉、塩、砂糖、ドライイーストを入れぬるめの牛乳を入れゴムベラで混ぜる。
- 2
生地がまとまったら台に出して捏ねる。
- 3
まとまったらボウルに戻しレンジで35℃で60分発酵する。
- 4
生地を２分割し一方に刻んだチーズを混ぜ、もう一方に刻んだバナナを混ぜ込む。ラップしてベンチタイム10分。
-
- 5
各々の生地を3分割し成形する。チーズ生地はドーナツ型にバナナ生地は丸くする。成形したら個別にクッキングシートに載せる。
-
- 6
そのまま1時間置く。常温発酵で生地がふんわりしてきます。
-
- 7
チーズ生地は沸騰したお湯で表面(表、裏)30秒茹でる。バナナ生地は茹でません。
- 8
天板に生地を並べ霧吹きして220℃に予熱したオーブンで15分焼く。
-
- 9
チーズの羽が出来て美味しそう（╹◡╹）
-
- 10
チーズもバナナももっちり美味しく頂きました(*^▽^*)
-
コツ・ポイント
生地を捏ねるのが大変な場合はレンジで発酵する時間を長めにすればOK！実は今回殆どこねてません。材料に最強力粉と牛乳を使いましたが強力粉、水でOK！
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