米粉きな粉アイスボックスクッキー
UCmama @cook_40427355
さくさくホロホロ、きな粉の香ばしい香りがやみつきになる米粉クッキーです
このレシピの生い立ち
グルテンフリーを意識して米粉のクッキーを作りたくて試行錯誤しました。
きな粉や片栗粉なしで、米粉だけだと石のように固くなったこともあり大変でしたが、ようやくたどり着きました！
米粉きな粉アイスボックスクッキー
さくさくホロホロ、きな粉の香ばしい香りがやみつきになる米粉クッキーです
このレシピの生い立ち
グルテンフリーを意識して米粉のクッキーを作りたくて試行錯誤しました。
きな粉や片栗粉なしで、米粉だけだと石のように固くなったこともあり大変でしたが、ようやくたどり着きました！
アプリでひらく作り方
- 1
米粉、きな粉、片栗粉は合わせてふるっておく。
-
- 2
バターを室温で戻すか、レンチンで柔らかくする(溶けないように気をつけてください)
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- 3
バターと砂糖を合わせてよくすりまぜる
(てんさい糖20g、グラニュー糖10g) -
- 4
ふるった粉類(米粉、きな粉、片栗粉)を加え、切るように混ぜる
-
- 5
こんな風にまとまったらOK
-
- 6
直径3～4センチの棒状にまとめ、ラップでくるんで冷凍庫で30分休ませる。
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- 7
オーブンを180度で余熱し始める。クッキーを4ミリ程度の厚さに切り分ける。
-
- 8
180度のオーブンで15分焼く
-
コツ・ポイント
焼きすぎに注意してください。あまり分厚く切る(5ミリ以上)と火が通りにくくなるので、4ミリまでがおすすめです♪
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