生鮭、エリンギは食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを切り小房に分ける。

オリーブ油、「黄金の味」を合わせ、泡立て器で馴染むまでかき混ぜる。

鍋に<3>とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら、<2>とむきえびを加え、ひと煮立ちさせる。

お好みで仕上げにパセリをふりかける。