ほや玉子
Bella！Ciao @cook_40362757
おもしろキモい❗だけど美味しい❗今が旬のホヤ玉子
このレシピの生い立ち
東北の方に送ってもらったのがインパクトありすぎて。作ってみたくなりました。
ほや玉子
おもしろキモい❗だけど美味しい❗今が旬のホヤ玉子
このレシピの生い立ち
東北の方に送ってもらったのがインパクトありすぎて。作ってみたくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉子を茹でてゆで玉子を作っておく。
- 2
新鮮なホヤをお尻の方を切って丸のまま取り出し、流水をホヤの管？に流して排泄物を綺麗に取り除く。
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- 3
ホヤの中身(肝臓)等を取り除く。ハサミで切っていくと取りやすかったです。ホヤをドーム状にしておきます。
- 4
ホヤドームに剥いたゆで玉子を入れて、つまようじで止めていく。三方向から刺していくとピチッととまるみたいです。
- 5
昆布だしにだし醤油(我が家は創味のだし)を入れて程よい味にしておき、ホヤ玉子を入れて中火でコトコト煮る。
- 6
10分程煮たら火から下ろして味を含ませる。出来上がりです。
-
コツ・ポイント
ホヤ剥きが明暗を分けます。丸のまま、排泄物をキレイに出来るまで相当練習しました。
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